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今週の料理サークル

ソフト鰊（にしん）の焼き物をつくってみましたが、魚料理でも特に青魚は臭みが強くて大変ですね。鱗（うろこ）も丁寧にとっていたので手間がかかります。

醤油とみりんを大さじ１杯ずつ加えたタレを裏表に塗り、オーブンペーパーを敷いたプライパンでこんがり焼けばできあがり。

オーブンペーパーってこういう使い方もできるんですね。
油をつかわないので、とってもヘルシーだし、柔らかくて美味しかったです。